桃パフェで知った、桃にもこんなに品種があるなんて！

私は桃が大好きです。

毎年この時期になると、楽しみにしているのが桃パフェ。

でも、今まで桃の品種なんて気にしたことがありませんでした。

りんごなら「ふじ」「王林」「シナノスイート」など品種を意識していたのに、

不思議と桃は「桃」という認識だけだったんです。

ところが先日食べた桃パフェで、「こちらは「夢みずき」という品種です」と紹介されました。

「そういえば、桃にも品種があるんだ。」

そんな当たり前のことに、今さら気づいたのです。

私はとろける桃派

調べてみると、私が好きなのは白鳳系の桃でした。

特に気になったのはこの2種類です。

• 日川白鳳（ひかわはくほう）
  6月下旬頃から出回る早生品種。果汁が多く、やわらかくて甘みもしっかりしています。
• 白鳳（はくほう）
  桃の定番ともいえる人気品種。果汁たっぷりで、とろけるような食感が魅力です。

「ああ、この食感が好きだったんだ。」

品種を知ることで、自分の好みがはっきりしました。

白鳳はよく見る品種ですよね。

白桃系・黄桃系ってどう違うの？

桃には大きく分けて、こんな特徴があります。

白鳳系

• とろける食感
• 果汁が多い
• 酸味が少なく甘い

白桃系

• 果肉がきめ細かい
• 上品な香り
• 贈答用にも人気

代表品種は「あかつき」や「清水白桃」。

黄桃系

• 果肉が黄色い
• マンゴーのような濃厚な風味
• 甘みが強い

代表品種は「黄金桃」です。

とろける桃が好きならこの品種がおすすめ

7月

• 日川白鳳
• 白鳳

どちらも果汁たっぷりで、やわらかい食感が楽しめます。

8月

• 清水白桃
• まどか

上品な甘さと香りを楽しみたい人におすすめです。

9月

• 西王母
• 川中島白桃（完熟したもの）

晩生品種ですが、追熟するとやわらかくなります。

桃狩りで知った「硬い桃派」の存在

以前、桃狩りへ行ったときのこと。

私はもちろん、とろけるくらいやわらかい桃ばかり選んでいました。

ところが、一緒にいた人が

「私は硬い桃のほうが好き。」

と言ったんです。

正直、とても驚きました。

でも調べてみると、硬い桃が好きな人は意外と多いそうです。

シャキシャキした食感が好きな人には、こんな品種が人気です。

7月

• おどりこ
• 夏かんろ

8月

• あかつき
• まどか

9月

• 川中島白桃
• さくら白桃

「桃なのにりんごみたいな食感」と表現されることもあるそうです。

桃をもっとおいしく食べるコツ

桃は買ってすぐよりも、少し追熟させたほうがおいしくなる品種がたくさんあります。

• 食べるまでは冷蔵庫ではなく涼しい常温で保存する
• お尻が耳たぶくらいのやわらかさになったら食べ頃
• 食べる1〜2時間前だけ冷蔵庫で冷やす

これだけで甘みや香りをより楽しめます。

品種を知ると、桃選びがもっと楽しくなる

今回、桃パフェがきっかけで桃の品種を調べてみました。

「白鳳が好きなんだ。」
「今度は清水白桃を食べてみよう。」

そんなふうに旬を楽しめるようになった気がします。

今年桃を買うときは、ぜひ品種にも注目してみてください。

きっと、お気に入りの桃が見つかると思います。

自分では全部の品種を買えないので、食べ比べセットは便利です。

私は今まで「桃なら何でも同じ」と思っていましたが、品種を知ってからは食べ比べが楽しくなりました。

スーパーでは出会えない品種もあるので、食べ比べセットを利用すると違いがよく分かります。

お気に入りの品種を見つけたい方にもおすすめです。

ふるさと納税を使ってもいいですね。